Главное в торговле - честность

Такое название эта розничная точка реализации продуктов питания и других товаров получила благодаря тому, что весь интерьер и оборудование выполнены в темных тонах. Кроме того, повышенное внимание здесь уделяется качеству и ассортименту продукции. А сейчас меня привело сюда событие, без преувеличения, всероссийского масштаба.

Заслуженное первое место

Перечисленные выше плюсы магазина не являются его единственным отличием. Помимо широкого ассортимента, на его территории качественно работает собственное производство. В других торговых точках сети «Закрома» пекарни, конечно, тоже есть, но производственный цех такого класса работает только на улице Серова. С самого раннего утра здесь предлагают покупателям более пяти десятков различных наименований хлебобулочных и кондитерских изделий. Люди к этому уже привыкли, и приходят сюда не только из прилегающего микрорайона, но и приезжают со всего Ставрополя.

Эти и другие выигрышные моменты помогли предприятию в мае нынешнего года стать победителем всероссийского конкурса «Торговля России - 2023» в номинации «Лучший магазин». Профессиональное состязание было организовано федеральным Министерством промышленности и торговли совместно с Российской ассоциацией экспертов рынка и ретейла. Главной задачей конкурса было определение достижений и лучших практик торговли разного формата. Именно поэтому конкурс предусматривал одиннадцать различных номинаций, в том числе и «Лучший магазин». Диплом победителя подписан главой министерства промышленности и торговли страны Денисом Мантуровым. Ставропольский магазин «Закрома Блэк» получил высокую оценку по выкладке товаров, востребованности у покупателей и оформлению торгового зала. Диплом федерального конкурса – высокая и заслуженная награда.

Директор и супервайзер

Свою профессию Елена Викторовна Мальцева выбрала в ранней юности, пойдя по стопам бабушки, Антонины Тимофеевны. У неё профессиональное торговое образование – сначала окончила кооперативный техникум, а затем филиал Белгородского кооперативного института. Начала работать продавцом в магазине «Ромашка» рядом со своим домом на улице Октябрьской, там же стала товароведом. Уже почти два десятка лет она работает в сети «Закрома», где прошла все ступени. Начинала с продавца, потом была заведующей магазина «Копейка» и вот теперь трудится директором «Закрома Блэк».

Я пообщался не только с Еленой Мальцевой, но и с супервайзером сети магазинов «Закрома» Натальей Грудачёвой. На этой должности основная задача специалиста заключается в координации и контроле работы тех сотрудников, которые занимаются поставками товаров в торговые точки, следят за их выкладкой и контролируют объёмы продаж. Причём в зону ответственности Натальи Васильевны входят не только магазины, но и закусочные фастфуда «Дёнер», а также столовые. В некоторых совмещены собственно зона для того, чтобы перекусить, и почти полный, только без весовых товаров, ассортимент магазинов «Закрома». Общение с профессионалами своего дела получилось очень интересным.

Путь в профессии

Наталья Грудачёва так же, как и её коллега Елена, окончила филиал Белгородского кооперативного института в Ставрополе по специальности товаровед-эксперт. На выбор профессии серьёзно повлияла мать супруга, которая трудилась руководителем большой оптовой базы. С торговой сферой и сегодня в той или иной степени связана, практически, вся семья Натальи Васильевны, за исключением младшего сына-школьника.

Свои первые шаги в профессии молодая выпускница вуза делала на предприятии свекрови, набираясь профессиональных знаний и опыта. Затем Наталья работала в магазинах, которые занимались торговлей обувью и мебелью, и за это время окончательно закрепилась в выбранной профессии. Всегда начинала с самой рядовой должности, но постоянно профессионально развивалась и совершенствовалась.

Приход в систему сети «Закрома» случился более десяти лет назад – в феврале 2013 года. Это произошло сразу после выхода из отпуска по уходу за вторым ребёнком. Предприятия, где Наталья работала до декрета, к тому времени после кризиса уже не существовало. Пришлось, по сути, стартовать с чистого листа. Начинала с должности администратора магазина торговой сети на улице 50 лет ВЛКСМ.

– Повезло мне тогда, что попался очень опытный, профессиональный и вникающий, без преувеличения, во все детали руководитель, – вспоминает Наталья Грудачёва. – Это Ольга Павловна Кузнецова. Она сейчас работает в нашей сети в классе обучения и преподаёт специалистам программы профессионального совершенствования. Именно благодаря такому замечательному человеку я и продолжила свою карьеру в «Закромах». Понимаете, эту систему надо просто принять, образно выражаясь, срастись с ней, и тогда всё получится.

Через три месяца Наталья Васильевна стала товароведом в том же магазине, и до 2017 года успешно с этим справлялась, принимая непростые и ответственные решения, в том числе исполняя обязанности директора. Спустя четыре года ей поступило предложение стать директором одной из торговых точек. Новый руководитель приняла магазин не в самом лучшем состоянии – с недостачами, кадровой текучкой и целым комплексом проблем. Тем не менее за короткое время благодаря качественному и эффективному подходу он стал демонстрировать лучшие показатели в сети. Однако, как это ни обидно, из-за проблем с арендодателем торговая точка своё существование прекратила. А вот Наталья Грудачёва поднялась ещё на одну ступеньку профессионального роста, став супервайзером сети «Закрома». В настоящий момент она отлично справляется с этой высокой должностью и руководит штатом в количестве около 320 человек.

Высокая степень ответственности

Как уже говорилось выше, в зоне ответственности специалиста находятся все магазины розничной торговой сети «Закрома», закусочные фастфуда «Дёнер» и столовые. Хотя Наталья Васильевна честно признаётся, что в процесс приготовления пищи не вмешивается - это не её профессиональная специализация. А всё, что связано непосредственно с торговлей, находится под постоянным контролем супервайзера.

– Когда переходишь на новый уровень и в зоне твоей ответственности сразу вместо одного маленького участка появляется большое количество предприятий и коллективов, то понимаешь, что выражение «командный дух» – это совсем не пустые слова, – уверена супервайзер сети. – Теперь я, как говорится, вижу «лес сверху». Чистота, порядок, правильная раскладка товаров и расположение ценников, вежливость персонала во всех торговых точках, являются, прежде всего, результатом чётко выработанной стратегии развития, которая в свою очередь возникает небыстро и непросто.

В «Закромах» сегодня не идут по пути простого набора сотрудников, а стараются вырастить их в собственных коллективах. И для руководящих должностей в том числе. Вспоминая свои первые шаги на пути супервайзера, Наталья Грудачёва не скрывает, что поначалу её одолевали определённые сомнения. Но значительного времени для самокопания, в общем-то, не было. В бытность руководителем магазина она познакомилась с большим коллективом директоров других торговых точек сети. И именно эта команда оказала ей помощь с самого начала сложной и ответственной работы в новой должности. И директор «Закрома Блэк» Елена Мальцева была одной из первых, кто поддерживала, направляла, а случалось, и поправляла нового супервайзера.

Оценка коллеги и гибкий подход

– Самое главное, что отличает работу Натальи Васильевны, это индивидуальный подход к каждому сотруднику, – подчёркивает Елена Викторовна Мальцева. – Что очень важно, я не могу припомнить ни одного конфликта с другими работниками сети. Это говорит о деликатном и продуманном подходе к исполнению своих обязанностей, а также о высочайшем профессионализме и способности предвидеть возможные проблемы. Наталья Грудачёва, без всякого преувеличения, является человеком, находящимся на своём месте. Она, образно выражаясь, наша «стена». Мы, директора магазинов, можем обратиться к ней с любой возникшей проблемой, а она обязательно донесёт её до руководства и найдёт решение. И это, в свою очередь, заставляет нас, что называется, постоянно находиться в тонусе, полностью выкладываться на работе и не подводить нашего любимого супервайзера.

Чётко зная практически каждого сотрудника сети, Наталья Грудачёва научилась предугадывать проблемные моменты на том или ином участке и, следовательно, предотвращать их возникновение. При этом супервайзер сохраняет бережное отношение к работникам всех уровней.

– Людей ни в коем случае нельзя ломать, даже если их точка зрения коренным образом отличается от твоей, которую ты считаешь стопроцентно правильной, – уверена Наталья Васильевна. – Ведь моя главная задача в том, чтобы в происходящих во всех наших магазина рабочих процессах не возникало ни малейших пауз и заминок. Качество торговли ни при каких обстоятельствах страдать не должно.

Единственная региональная сеть

Именно поэтому «Закрома» работают до сих пор. А ведь в Ставрополе это единственная региональная сеть продовольственных магазинов. Все остальные ниши давно заняли федеральные торговые гиганты. Краевые сетевые предприятия, в состав которых входило немало магазинов и названия их в своё время достаточно громко звучали, по тем или иным причинам ушли с рынка. Феномен «Закромов» Елена Викторовна и Наталья Васильевна объясняют тем, что здесь покупателя всегда ставят на первое место все сотрудники – от супервайзера и директоров магазинов до рядовых продавцов и кассиров.

Кроме того, каждый из тех, кто принимает решение по развитию сети, обязательно рассматривает ассортимент торговых точек, как простой покупатель со своими потребностями и пожеланиями. При таком подходе всегда чётко видно, что развивается в правильном направлении, а где требуются усиления или корректировки.

Безусловно, в магазинах сети «Закрома» особое внимание уделяется пенсионерам. На востребованные пожилыми людьми категории товаров здесь стараются удерживать цену на минимальном уровне порой даже в ущерб себе. В эти категории входят сезонные овощи, так называемый «борщевой набор», конечно, хлебобулочные изделия и бакалея, а также яйца, растительное масло, мясо птицы и многое другое.

В сети развивается и собственное производство. Ведь многим людям, работающим в наше непростое время, элементарно не хватает времени и сил для приготовления пищи в домашних условиях. И здесь на помощь им приходит кулинария в магазинах.

Конечно, и этого не скрывают беседовавшие со мной специалисты, конкурировать с федеральными сетями по определённым категориям товаров из-за существенной разницы в объёмах реализации, мягко говоря, непросто. Остаётся рассчитывать только на предложение для покупателей уникальных позиций в ассортименте и в собственном производстве.

Пожелания к профессиональному празднику

В преддверии профессионального праздника очаровательные женщины сказали тёплые слова своим коллегам и рассказали о том, что считают важнейшим в стезе, которая стала их судьбой.

– Самым главным считаю честность, – подчёркивает Наталья Грудачёва. – Без неё в торговле никогда и ничего не получится. Также хочу пожелать работникам отрасли той самой неуёмной энергии, которая позволяет всем нам лишний раз «зарядиться» и реализовать планы развития. Свои и предприятий, в которых мы работаем.

– В нашем магазине работает пять десятков человек. И это дружная и сплоченная команда, единый и хорошо отлаженный механизм. Даже сложные и нестандартные ситуации, возникающие в ходе работы, у нас решаются в рабочем порядке, – рассказывает Елена Мальцева. – Хочу пожелать всем своим коллегам без исключения искренне любить выбранную профессию, и тогда она сторицей всё вернёт. Если с покупателем поделиться долей своей доброты, позитива и оптимизма, то в ответ можно получить всего этого в два-три раза больше. А главная благодарность от клиентов для нас – это их удовлетворение совершёнными покупками и хорошее настроение!